Altra specialità molfettese è la parmigiana, un primo piatto al forno, di melanzane fritte in olio extravergine di oliva, ripiene di carne macinata, mozzarella, prosciutto cotto e passato di pomodoro.
La parmigiana
Altra specialità molfettese è la parmigiana, un primo piatto al forno, di melanzane fritte in olio extravergine di oliva, ripiene di carne macinata, mozzarella, prosciutto cotto e passato di pomodoro.